消費マインドの決定打として重要なのは、「品質」「品数」「価格」、そして「時間」とも言えます。
ライフスタイルの多様化による現代社会にあって、良いものを少しでも安く、スムーズに買いたい、スピーディーにサービスを受けたいというニーズに、どれだけ受け答えられるかも、小売業・サービス業の1つの生命線でもあります。
世のメジャーな大企業も軒並み〜時間とコストの削減に取り組みながら、”時は金なり”を実践し、はたまた…”時は負でもある”を示しています。
メディアで知りましたが、某・百貨店では〜20年前には、平均90分というお客様の滞在時間が、今や〜その半分位になっているといいます。接客販売というビジネスモデルの為、時間節約が難しく、対策として…長時間滞在を促すために、情報発信スペースなどを設置するという苦肉の策の知恵を必要とせざるをえないそうです。
逆にコンビニは、時間の節約に一役買ってます。平均買い物時間は4〜5分。大型スーパーで数日分のまとめ買いをすると3倍以上かかるといいます。
そんなスーパー業態にとっては、店舗へ通う時間を省くネットスーパー拡大も不可欠であります。
便利さやスピーディーさを知り、せっかちになりがちな現代人には、ネットの役割も一段と高まります。注文→即日到着も当たり前の時代になり、サービスや商品には、時間の短尺度も求められます。
これで思ったのは……、飲食店や飲食業にも通じるものがありまして〜サービスや味のブレを懸念されたりもしながらも？品数をむやみやたらに増やしメニューの多さを売りにし〜、ロスを出しかねなかったりするより、お客さまが迷いにくい確実な適正ラインナップをスムーズに選択してもらい、スピーディーに提供すべきもミッションでしょう。
ただ…、何が〜”売り”であり、何が”メイン”なのかという”記憶に残る本質,,が、まずありきで、ブレないようにしなければなりませんね。
こんな事を今日のミーティングで思ったりしました。
出張バーベキュー BBQ王ホットフィールズ
- 本店
- 〒810-0022 福岡県福岡市中央区清川3-26-20
- フリーダイヤル
- 0120-741-770
- TEL
- 092-741-7700
- FAX
- 092-523-1168
- 営業時間
- 12:00〜19:00（時期により変動）
- 定休日
- 不定休
- URL
- http://hot-fields.com
- 福岡店舗
- 福岡県福岡市中央区清川
- 福岡営業所
- 福岡県福岡市中央区清川
- 筑豊営業所
- 福岡県田川郡福智町
- 千葉営業所
- 千葉県船橋市宮本
- 名古屋営業所
- 愛知県名古屋市中村区中島町
- 大阪営業所
- 第一倉庫、大阪市東淀川区柴島
- 大阪営業所
- 第二倉庫兼事務所、大阪市東淀川区柴島
- 広島営業所
- 広島県広島市西区中広町
- 提携営業所
- 福岡県小倉北区白萩町
- 提携営業所
- 佐賀県神崎郡吉野ヶ里町