「持たない、抱えない〜ビジネス」
飲食業って、つくづく…コトスとの戦いでもあります。
店舗、設備などの理想やイメージが高ければ高いほど〜投資がかさみます。
当然、長期スパンの回収になりがちです。
飲食業にかかわらず、他業種も今や〜箱(店舗や工場など)、設備などを極力持たない、抱えないビジネスを念頭に置く企業も増え続けているそうです。
そうする事で、展開のスピードも飛躍的に上がりもします。
こんな混沌とした、不透明、不安定な時代に長期回収を強いられる投資では〜大きなリスクです。
筆者は、短期回収が可能なスキームもしくは、特殊な仕組み、複数業態を思考したりします。ただ、全般的にビジネスは極力、固定コストを、”持たない”、”抱えない”のが今の時代観にあった、的確なアプローチでしょう。
ここ数年で、筆者が痛切に感じているビジネスの世相です。
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