岡山~すし処・ひさ田。

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岡山~すし処・ひさ田。

「今年2度目の孤高の名店へ」

無事にデリバリーの引き渡しが終わり〜一息つきながら…ふと、脳裏をよぎりました。岡山と言えば。。。。。

「すし処・ひさ田」だ!と(^-^)

実は、今回の予定にはなかったんですが…。

ここまで来たからには、心もどかしくなりまして(苦笑)、電話してみると…何とか3席確保してくれまして、行く”決心”を瞬時にしました。

何故に、”決心”かと言うと…デリバリー開催地の笠岡から、「ひさ田」がある赤磐市は、福岡で言う〜博多と小倉の距離!位です(((^^;)

じゃあ、今から〜福岡から小倉へ車で、お寿司食べに行こう!というような心境です(笑)

デリバリーの器材一式・回収時間の3時間後までに戻ってくるという強行スケジュールです(苦笑)

往復2時間+食事1時間という〜シュミレーション?(笑)を瞬時に組み立てました♪

結果〜想定通り、1時間で到着(^-^)

カウンターにスタッフと着座し、今年2度目の”ひさ田前”を堪能する事になりました。

相変わらず〜清楚で凛とした空気感と、プライベートとは違う、職人としての佇まいの大将・久田さんの一人舞台です。

地産地消を地でゆく〜ネタから繰り出される握りは……中トロから始まり、シャコ・ふぐ・車えび・さより・さば・きす・ぶり・やりいか・はまぐり・いくら・天然のうなぎ・モッツァレラチーズのヅケ・うに・さわら・玉子・芽ねぎ・甘味・ほうじ茶という流れで。

特に、ブリのねっとりした〜旨味、それと対照的なフグ、お馴染み〜モッツァレラチーズのヅケから、海苔の風味、焼き立ての玉子焼きなどなど、今日も満喫出来ました!☆

スタッフも大喜びでした(^-^)

車がないと、まず行けない本当に不便な立地ですが、全国から人が訪ねてきます。それでもって、また行きたいと思わせる〜”ひさ田前”の魅力があります。

西日本・指折り〜屈指の名店は、これから先、まだまだ進化の道を歩む事でしょう。楽しみです。

久田さん、また福岡でもお会いしましょう(^^)

ご馳走さまでした!

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